想要經營好零食加盟店，市場調查是必須的。對于休閑零食行業(yè)來說，市場調查是走向成功的第一個環(huán)節(jié)。不少店主對此是不屑一顧，輕市調，重結果是中小經營者的通病，可是我要告訴大家，麥當勞公司在發(fā)展加盟店時，首先會在店址旁邊數往來人群的數量，達不到規(guī)定的人流量，加盟者就是再有錢總部也就不會批準；可口可樂公司在做市場調查時，會到附近的垃圾箱翻找可口可樂的易拉罐，以此來推算當地的銷售量。

一、作為一店之主，對周邊的環(huán)境和經營定位一定要了解

消費群體：每天在你的店門口走來走去的都是哪些人？誰才是你的目標顧客和潛在消費者？在小區(qū)里面和店面周邊有多少這樣的顧客？他們的購買能力和消費意識強不強？會給你帶來多大的贏利空間？這些店主都應該要清楚。

同行競品：有競爭才能進步，可是激烈的競爭必然會稀釋有限的利潤。在本店周邊有幾家相似的店面？或是有幾款類似的產品？產品知名度和質量如何？他們的定價是否合理？經營環(huán)境和服務態(tài)度如何？營銷策略上有哪些優(yōu)勢和劣勢？顧客對此的口碑怎樣？

自我開發(fā)能力：首先是經營者的人脈資源，公共關系和顧客資源。拋開產品不講，店主自身要有自我學習借勢和造勢的能力，對內嚴格遵守經營的誠信觀念，對外要因地制宜列出每個星期到每個月的具體銷售計劃，特別是對突發(fā)事件的應急方案的準備。

二、零食加盟店的位置選好了，該怎么宣傳

傳單派發(fā)——隨機和定點發(fā)放

公示法：在開業(yè)或店面裝修前兩個星期就要把店面的戶外廣告牌（橫幅）設立到位，讓附近的消費者提前知道你的店面。

在臨近開業(yè)前的3天內，在店門口的顯要位置擺放含開業(yè)時間、招聘信息、產品特價、團購優(yōu)惠方案等內容的海報或其他形式的宣傳標志。

開業(yè)當天在店內懸掛彩球或POP圖片：營造開業(yè)時的熱鬧氣氛。

保持店內裝修干凈，貨架整齊，店堂明亮，同時對員工進行強化培訓，從品牌背景、煙酒知識到待客禮儀，要求達到100%顧客滿意。

讓員工集體義務參與社區(qū)打掃，經常在店鋪周圍，倡導“我是社區(qū)一分子”，以加強經營品牌的社會責任感和公益形象。

三、零食加盟店開業(yè)時需要做好以下這些事情

意外防范：安全永遠是第一位的，這個安全指的是人身安全和經營安全，比如有小朋友夾傷，老人跌倒或城管、衛(wèi)生、工商相關部門的干預、同行惡意搗亂、甚至天氣突變導致戶外的現場促銷無法進行等。因此，在開業(yè)前一定要有一套預警方案。

指定主要銷售員：現場會有很多顧客捧場，店內要提前進行員工分工，對于不同的顧客由不同的員工接待，幫助顧客選購，并建議購買，購酒水超過1件的，兩個小時可送貨上門，收銀統一由專人負責。

開業(yè)幾天內，在店內多扎彩色汽球和彩帶，圍繞店內，汽球內可有紙條，準備給購物達到一定金額的顧客抽獎，中獎率100%。以此來吸引人氣和博彩。

記錄好顧客的信息，第一次來的都是新顧客，留意盡量記住他們的名字，再來的時候，就能夠喊出他們的名字，或知曉顧客的喜好，為穩(wěn)定的客源打好基礎。

邀請有代表性的人物到店內參觀和捧場，在顧客中間形成良好口啤，建立自己的公共資源，如居委會主任、街道辦、城管等相關人物等。

樣品促銷：是指免費提供給消費者的產品。通常用來介紹和促銷新產品，一定要選擇適用的消費者去用，想辦法給購買者提供多一個選擇。

免費試用：是指讓消費者免費試用產品，對于某一新款零食，店主可以拆開一款請目標顧客品嘗，以加深消費者對該品牌的興趣，引導消費。當然前提是該目標顧客具有一定的品嘗水平和有公眾宣傳力。

準備一些小禮物給小朋友。喜歡孩子就是尊重大人，對于銷售來說，有時候孩子會促進銷售的達成。

四、零食加盟店經營時間長了，生意可能變淡，該刺激顧客來消費

做好顧客的需求登記：產品不全及時補貨，服務不周立即改進。

根據銷售量對貨柜進行調整，突出主要的產品展示，推薦和優(yōu)惠，引導顧客。

鼓勵顧客多多選購產品：強調已購者的實惠和活動的時效性。

走訪附近的小區(qū)，了解服務效果或改進銷售策略，繼續(xù)在店門口派單(分發(fā)客戶聯系卡)，擴大宣銷力度。承諾送貨上門服務。自我總結和加強店面考核，要求規(guī)范化經營，張貼整潔，標準化服務。準備推出下一主題的促銷活動。

同樣一件事，不同的人來做，效果卻大不相同，對于開店來說，生存就是贏利。誰堅守的時間長，誰就可能成功。對于零食加盟店經營來說，成功的經驗并不是一成不變的，在統一的運營模式下，店主的自我運營能力至關重要。